、猪肝补气血笋瓜美容养颜，所以这可以说是一道美容菜。 笋瓜也叫西葫芦，角瓜。
食材
笋瓜1条
猪肝适量
盐适量
豆油适量
蛋清适量
生抽适量
料酒适量
姜片适量
鸡精适量
葱花适量
步骤/方法
1、猪肝冲洗浸泡1小时，去皈寿凿几白色筋膜，切薄片（展现刀功的时候，越薄越好吃）浸泡漂洗，沥干水份，放入适量料酒，蛋清，少许盐拌匀。
2、锅里放油烧热，放入葱花和姜片炸一下
3、倒入猪肝翻炒，倒入适量料酒，盐，生抽翻炒至变色。
4、盛在碗里
5、笋瓜洗净去头尾
6、剖成二半，切片
7、锅里倒入少许油，放入笋瓜加入适量盐翻炒
8、倒入猪肝加入适量鸡精翻炒，中途可盖上锅盖焖一会儿
9、炒至笋瓜完全变色变软就熟了。
