今天带来的是绿豆糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
脱皮绿豆250g
抹茶粉适量
蜜红豆适量
黄油80g
白糖50g
糖桂花20g
方法/步骤
1、将脱皮绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜，要放冰箱冷藏，防止坏了。
2、蒸锅内装上足够的水，大火烧开，将绿豆放入蒸锅内，小火蒸30分钟左右，绿豆开花，能捻烂就好了。
3、将蒸好的绿豆装入保鲜袋，用擀面杖细细地碾碎。
4、在锅里倒入黄油，白糖，糖桂花和绿豆蓉，小火翻炒。
5、炒到绿豆泥一点都不沾锅并且成团就可以了。
6、把炒好的绿豆泥分成2份，拿其中一份加入抹茶粉，揉均匀。
7、揉均匀的绿豆泥里加入适量蜜红豆继续揉均匀。
8、然后将揉好的绿豆泥分成25g一份的小团。
9、将1小份装入模具，倒扣在盘子中。
10、按压出形状后提起模具即可。
11、这是原味的。
12、这是抹茶味的。
