酸甜可口的烧茄子

 时间:2024-11-11 06:56:49

家常菜基本款,但要吃出茄子的肉感需要妙招。今天分享这道菜的做法。

酸甜可口的烧茄子

食材

长茄3-4根

大蒜5瓣

洋葱半个

青椒半个

淀粉少许

方法/步骤

1、茄子清洗好,切滚刀块。

酸甜可口的烧茄子

2、撒入少许盐拌均,放置3-5分钟。保持鲜艳的颜色就在这了。

酸甜可口的烧茄子

3、加薄薄的一层淀粉,拌匀。肉肉的口感就在这了。

酸甜可口的烧茄子

4、淀粉拌匀,油入锅烧至7成热,放入茄子。

酸甜可口的烧茄子

5、炸出了更美更艳丽的紫色,在这里炸至5分熟捞出沥油。

酸甜可口的烧茄子

6、捞出茄子,锅里留存一点点油,中火加入所有配菜翻炒至7分熟。

酸甜可口的烧茄子

7、茄子入锅。加入2小勺糖、1小勺醋、适量的盐和鸡精,最后裹一层水淀粉快速出锅。

酸甜可口的烧茄子

8、出餐了~润滑口感、酸甜清爽的烧茄子就做好了。

酸甜可口的烧茄子

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