青椒清炒清江鱼鱼片

清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。

食材

清江鱼250克

青椒2个

生粉适量

蛋清1个

盐适量

料酒适量

步骤/方法

1、青椒洗净去蒂切小块。

2、将清江鱼去骨斜刀法切片，用盐，料酒，生粉，蛋清拌匀，我在菜场直接买了处理好的鱼片，鱼骨去的很干净。

3、油锅加热后放入青椒，煸炒出香味。有些微辣的那种青椒最好。

4、加入腌制好的鱼片进行翻炒，锅铲不要动得太厉害，不然鱼片会散。

5、三分钟左右可出锅。