老成都鸡米芽菜——超级下饭菜就是这么简单鸡米芽菜可是成都一家知名餐饮擢爻充种的当家菜，当初这家餐饮就靠着一个豆芽圆魔嗾姒缚子汤和这道鸡米芽菜打开了市场，多年来生意一直红火。今天我就来教大家做做这道简单的下饭小菜，相信你会喜欢。
食材
鸡脯肉500克
芽菜适量
小青椒适量
菜籽油适量
白酒适量
盐适量
酱油适量
方法/步骤
1、将鸡脯肉、剁碎(不要太细)；小青椒切段；
2、这个是整条的芽菜，洗净以后是自然的深棕色；
3、芽菜洗净以后拧干水切碎(这种自己洗净后切碎的芽菜最大的好处是不会有砂，吃在嘴里不会是磨牙棒哦!)；
4、锅内下少许菜籽油油六成油温下入剁碎的鸡米；
5、肉鸡的鸡脯肉含水份较多所以要多煸炒一下，让水汽收干；
6、煸香以后加一点点白酒和酱油提香提色；
7、加入小青椒段，剁细的芽菜；
8、这时用中火继续煸炒直至小青椒和芽菜的香味完全进入鸡米；
9、成菜起锅装盘了，因为芽菜比较咸所以菜里不能再加盐了；
10、这道菜的特点就是干香微辣化渣，成菜是没有水份的哦。