菠菜是很有营养的蔬菜之一，与蛋的结合不但好吃，同时又是另一种风味。
工具/原料
菠菜
鸡蛋
方法/步骤
1、把大概一小把（2两）的菠菜洗净，切好葱花、大蒜末等。
2、把菠菜放在水中焯一会儿，过青后捞起。
3、然后把菠菜挤干水，再切碎。
4、把三只鸡蛋打散，放入切好的菠菜，搅拌均匀。
5、把整好的蛋液倒在一个有盖的容器里。
6、然后放在火上蒸25分钟即可，倒出来，用一些蒜子、辣椒制成味碟淋上去，美味好吃。
7、总结：1.把大概二两的菠扯会迸莪菜洗净，切好葱花、大蒜末等。2.把菠菜放在水中焯一会儿，过青后捞起。3.然后把菠菜挤干水，再切碎。桃轾庾殇4.把三只鸡蛋打散，放入切好的菠菜，搅拌均匀。5.把整好的蛋液倒在一个有盖的容器里。6.然后放在火上蒸25分钟即可，倒出来，用一些蒜子、辣椒制成味碟淋上去，美味好吃。