酸、甜、香、鲜,很开胃,味道实在非常的讨巧!
食材
猪里脊肉250克
冬笋100克
胡萝卜90克
黑木耳40克
葱末10克
姜末4克
蒜末5克
剁椒5克
水淀粉14克
方法/步骤
1、配料里(一汤匙=15ml、一茶匙=5ml)准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。
2、一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉,加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。
3、冬笋切片后入开水锅中煮两分钟,捞出切丝,胡萝卜去皮切丝,泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。
4、锅烧热放油,在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
5、倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿,再倒入肉丝。
6、慢慢倒入水淀粉,边倒边炒,直到汤汁呈你想要的浓稠度,关火。撒上葱花,出锅。