蛋卷，又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再珠爵涸罢卷成筒而成。色泽金黄偏红芟坳葩津，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传，此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥脆鲜美。
食材
鸡蛋1个
白糖50g
低筋面粉100g
牛奶120g
玉米油50g
方法/步骤
1、12廴类锾渭0克牛奶，50克玉米油，50克糖，放入主锅，速度3，10秒，中途加入一个鸡蛋，加入100克低粉芟坳葩津，20秒，速度3，加入适量芝麻，5秒，速度3(也可以所有的材料全部加入主锅，芝麻除外，最后加入芝麻混合)
2、用的这种老式的蛋卷机，电饭锅舀稀饭的勺子8分满放入机里，开始小火烤，翻面。(没来得别初陶筢及拍照)，用筷子卷起来，冷却，油可以换成黄油，椰子油，不要用菜油，花生油味道重的
3、舀一勺
4、烤到这个色，用筷子卷起来，中途打开观察没有影响
5、左手配合筷子，像卷牛舌一样，超简单的
6、香香的脆脆的，冷却立马密封保存，不然很容易变软
