剪刀面因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼的形状，所以又叫剪鱼子，今天教大家如何制作？
食材
面粉适量
食用碱适量
盐适量
方法/步骤
1、首先将适量的面粉放在盆中。
2、加人少许的盐和食用碱，搅拌均匀。
3、搅拌均匀之后一边加水一边搅拌和面。
4、面粉都变成了絮状之后停止加水。
5、将面粉揉成团，放在盆里醒发一会。
6、面团醒发好之后，在表面均匀抹上一层食用油。
7、覆盖上保鲜膜继续醒发一会。
8、锅内烧水，水开后，一手拿着面团一手拿着剪刀。
9、用剪刀剪面团到锅中。
10、剪刀面煮熟拌上自己喜欢调料就可以吃了。
