螃蟹的种类有很多,不同的种类需要采用不同的做法才能将螃蟹的美味调和出来。溏胃釜阼对于喜欢吃海鲜的人们来说,螃蟹是必选项。螃蟹好吃,但是看着做起来好像很复杂的绛纲苘浑样子,其实不然,下面就推荐一道姜葱爆炒花蟹,这道做法简单又好吃哦!
食材
花蟹3只
姜葱1两
油1勺
盐1/4勺
酱油1/4勺
料酒1/4勺
蚝油1/4勺
方法/步骤
1、第一步,选购肥嫩的大花蟹。去海产品市场选购的时候,一定要鲜活肥嫩的那只,这样腿就多肉哦。
2、第二步,把螃蟹的壳用毛刷刷干净,正只螃蟹冲洗干净之后,掰开成三份,包括壳一份,两只腿各一份。
3、第三步,准备一小把葱白,并洗干净,切成长段备用。就是选择白色和绿色交接的那段即可。
4、第四步,准备好一两片姜和各种调料品。调料品里面的酱油是必备的,可以适量放点蚝油会更鲜。
5、第五步,烧热锅,下油煎一下,放入姜片炒香,再放入盐和料酒,下葱白,猛火下螃蟹快速翻炒变色,鹾烯轮挤放入酱油蚝油中火焖两分钟。
6、第六步,调回大火,翻炒均匀螃蟹即可出锅,趁热享用。一道爆炒螃蟹不到五分钟就可以完成了,超级简单吧!