刚刚又过了立春,立春吃春饼大家都是知道的,薄薄的春饼,卷上自己爱吃的菜,配上各式各样的芋黹抵榀各种酱料,好吃没的说荑樊综鲶,呵呵.别人做春饼都是烙的,我这个可是蒸出来的啊.蒸出来的春饼相对于烙的,比较轻淡,没有那么多油,而且也更加柔软可口,而且做的好的话可以做到薄而透亮.
食材
面粉二小碗
食用油适量
方法/步骤
1、取二小碗面粉,放入适当的容器中.
2、烧一些开水,等开撷渤猫辣水冷却到40-70摄氏度之间后,倒入面粉中和面,和到容器上无面,面团光滑为佳.和好面后放置面团,醒30分钟左右.
3、醒好面后,将面切成大小均匀的面剂子.
4、将面剂子按扁,成小饼状
5、在饼的二面均匀的刷上食用油
6、这一步最重要,与烙的不同,我们将刷好油的小饼落在一起,约四到八张吧,再用擀面杖擀成薄饼.
7、最后一步,上蒸锅蒸约20分钟.到时间就可以出锅开始吃自己做的美食了.