鸭掌含有丰富的胶原蛋白，掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉水貔藻疽，筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味，下面一起来看看甜辣鸭掌怎么做？
食材
鸭掌500g
干红辣椒10g
花椒10g
香叶3片
桂皮5g
生姜15g
冰糖40g
生抽35g
料酒50g
老抽25g
水300g
方法/步骤
1、鸭掌500g焯水，捞出。
2、捞出放入锅中，倒入干红辣椒10g。
3、花椒10g。
4、香叶3片。
5、桂皮5g。
6、生姜15g。
7、冰糖40g。
8、生抽35g。
9、料酒50g。
10、老抽25g。
11、水300g。
12、盖上锅盖，煮开，然后搅拌一下。
13、转小火焖煮。
14、搅拌收汁。
15、出锅装盘，这样甜辣鸭掌就做好了。
