上汤娃娃菜是一道色香味软栳嬉修俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。
食材
娃娃菜两棵
火腿肠一根
皮蛋一个
水适量
盐适量
葱花适量
食用油适量
方法/步骤
1、娃娃菜切成条
2、把火腿肠，鸭蛋，皮蛋切碎
3、锅烧热倒入食用油，下入娃娃菜炒～撒入少许盐，翻炒均匀，淋点水，盖上盖子焖一会儿
4、将娃娃菜焖熟
5、盛出，把娃娃菜均匀的摆放在盘子上
6、锅中加入适量水烧开～倒入火腿肠，皮蛋
7、大火煮一会儿，以调入适量盐，不需要鸡精～出锅前撒入葱花提香
8、把汤汁淋在娃娃菜上就好了！浓浓的汤汁，夹杂着咸蛋黄的鲜美味道～
