遵义是首批国家历史文化名城，拥有世界文化遗产掖顿洮芩海龙屯、世界自然遗产赤水丹霞。享有中国长寿之乡、中国厚朴之乡、中国金银花之乡、中国高品质绿茶产区、中国名茶之乡、中国吉他制造之乡等称锔鼐抻耄号。它不仅是我党生死攸关的转折点的城市，也是一个充满飘香四溢的小吃之城！下面小编给大家介绍一下遵义的著名小吃。
工具/原料
遵义虾子羊肉粉
豆花面、豆花饭
遵义南白黄粑
洋芋粑粑
米豆腐
遵义凉面
方法/步骤
1、遵义羊肉粉已有300余年制作历史，早在清代中蒺玫照秘叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵狲辍嗨嘴义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。因此遵义羊肉粉也是遵义小吃的龙头。
2、遵义豆花面，这道小吃也是很有遵义特色的，是当地人的独创，味道咸鲜适口，柔嫩鲜软，爽滑无比，还有浓厚的辣香阵阵飘来，再加上豆花白嫩的色泽，还未入口就已经食欲大增了。注意注意！吃豆花面一定要吃
3、 镨扳髹迦黄糕粑为遵义特产，尤以南白镇所产最为出名。 黄糕粑的原料为上好的大米、糯米和黄豆。将米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨浆，掺合拌匀，待浆干后搓揉成团，打成长条形块状，外包斑竹描渫桡刷笋壳蒸制而成。 蒸熟后的粑表面黄亮油润，糯米粒晶莹闪亮，吃进口中糯而不沾，香甜可口，有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。
4、在遵义的大街小巷，随处可见一种遵义的特色小吃，叫做洋芋粑粑，经济实惠，好吃不贵，还可以根据自己喜欢的口味添加不同的调料，既入味，又爽口，深受大众喜爱。
5、遵义米豆腐色泽红亮，酸辣可口，清凉解署，荣获全国首届“中华名小吃”称号！将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上即可。
6、在夏天的遵义来一碗麻辣凉面挑战你的味觉，绝对让你爱上它！
7、以上是遵义排名前列的小吃，希望小编能帮助到各位！