今天做一道凉拌鸡腿肉，喜欢的一起试试吧
工具/原料
鸡腿：2个
生姜：1块
方法/步骤
1、准备鸡腿，生姜，小葱，料酒，大蒜，辣椒面，白芝麻，食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋，香菜，黄瓜
2、把鸡腿放到大盆中，加入清水将它清洗干净，最好要浸泡一会，这样可以浸泡出鸡腿里面的血水，清洗完了之后咱们将其取出控干水分放到一个盆中。把准备好的生姜切成生姜丝，小葱切成葱花，然后将生姜丝，葱花放到碗中
3、接下来再向鸡腿中加入适量的料酒抓拌均匀，这一曰搬嚏嘀步的目的是去除鸡腿的腥味，使鸡腿吃起来更加好吃。咱们把鸡腿和料酒以及生姜小葱抓匀之后放到一旁腌制10分钟。鸡腿已经腌制好了，把它聚刁擞蛔放在蒸锅中盖上盖子，用大火蒸15分钟
4、接下来咱们开始准备佐料吧，准备一个小碗，先放到一旁。把咱们剩下的小葱切成葱花，生姜切成姜末，切完之后直接放到这个小碗中。接下来再把准备好的大蒜切成蒜末放到这个碗中
5、将准备好的辣椒面放到碗中，再加上准备好的白芝麻，然后在锅中烧上适量的热油。食用油快冒烟的时候将其直接浇在碗中激发出它的香味。然后再向碗中加上适量的陈醋，生抽，白糖，食盐搅拌均匀
6、把香菜洗净切碎放到盘中，再把黄瓜洗净切片再切丝，切完之蒹筻分虞后放到一旁备用。蒸熟的鸡腿取出来过一遍凉水增加一下它的口感，这样也可以使攉淠艇髋它快速泡凉。过凉以后撕成丝放到盘中，再放入黄瓜，香菜，佐料用手抓拌均匀，接下来就可以吃了
