今天带来的是香辣豆腐包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉300克
酵母3克
白糖1勺
水160克
豆腐2块
葱1把
生抽1勺
蚝油2勺
辣椒粉3勺
盐少许
油1勺
胡萝卜半根
姜5片
方法/步骤
1、酵母中加少许白糖，温水化开，加入面粉中和面。放置温暖处，提前醒发好备用。
2、胡萝卜切丁，大葱切碎（忘记买小葱，小葱更美味呦）。
3、豆腐切小丁，加食盐1勺，焯水2分钟捞出备用。
4、炒锅中放油，加入花椒八角炒香捞出，放入胡萝卜丁葱姜末翻炒出香味。
5、豆腐上放3勺辣馏喻横苤椒面，葱末，热油淋上。加入耗油、生抽、十三香、盐，与胡萝卜一起翻拌均匀，加入少许香油体味儿。
6、切成大小合适的面团儿，擀成中间厚边缘薄的面皮。
7、包成包子，放入蒸屉二次醒发15分钟。冷水上锅蒸至水开，继续蒸18分钟，焖5分钟再掀盖儿出锅。
8、放张出锅照儿，个个流油儿，是不是特别有食欲！
