五香鸡胗就鋈守踬痊是以五香入味，咸香的口味加上脆韧的口感，实在令人难以拒绝。鸡胗也具有多种多样的做法，每一种都能烹饪出不同的美味，那么，五香鸡胗的具体做法是什么呢？
食材
鸡胗500克
姜适量
葱适量
干辣椒2个
香叶2片
老卤适量
八角1个
花椒2个
老抽适量
盐适量
方法/步骤
1、处理鸡胗，将鸡胗杂质清洗干净后，放入烧开锅中焯烫（去除异味）
2、在锅中放入老卤、加入香叶、干辣椒、八角、花椒，葱，姜等调料，等锅中卤水烧开5分钟后，放入鸡胗
3、大火烧滚后转小火，煮30分钟左右，把鸡胗放在煮锅里浸泡（以便入味）
4、入味后捞出切成片装盘（也可放香菜、辣椒油拌凉菜）享用
