回老家一趟，发现妈妈做了一道非常好吃的小吃---脆皮鱼。一起来看看学学吧！
食材
小鲫鱼300克
生粉适量
花椒粉少许
剁椒适量
鸡精适量
盐少许
生姜沫少许
方法/步骤
1、将小鲫去掉肚子里的肠子，再将鱼清洗干净，
2、再将盐、花椒粉、鸡精、放入小鲫鱼里，拌均匀，腌制10分钟之后，
3、再将剁椒、生姜放在鱼里，再腌制5分钟之后，
4、再加上少许生粉放入鱼里，加上少许水，搅均匀，
5、再将锅里倒入油烧热，再把粘有生粉的小鲫鱼一条一条的放进锅里，再用油炸脆，大概炸上10分钟左右易七淄苷之后，就可以出锅，
6、再将炸好的小鲫鱼用碗盛起来，尝一口，味道鲜美，脆脆香香的，而且鱼肉还有点甜甜的，吃了连骨头都不剩。
