五香酱牛肉的做法
食材
牛腱1000克
小葱3根
生姜3片
黄酒30克
生抽100毫升
老抽90毫升
香叶2片
茴香2颗
桂皮半块
冰糖80克
水3000克
花椒一把
八角2颗
方法/步骤
1、牛腱子加少量盐和花椒，腌四个小时左右使其入味（我一般放在冰箱腌一个晚上，牛肉上面压点重的挥响裢鲮东西，盐不要太多，咸了再蘸酱就不好吃了）
2、腌好的牛肉从冰箱中取出，用清水洗净，然后焯水
3、焯完水再将牛肉洗净，然后加清水，八角，茴香，花椒，香叶，葱，姜，镨扳髹迦黄酒，盐，开始大火炖煮，大火煮开后转小火继续煮，大约煮一个半小时左右（喜欢烂的可以煮久一点）（水要没过牛肉）
4、煮好后捞出等凉了就切片装盘
