小孙来给大家送菜单！
食材
虾10只
奶白菜100克
香菇50克
白玉菇50克
双孢菇50克
杏鲍菇50克
盐5克
生抽10克
鸡精5克
香菜15克
方法/步骤
1、奶白菜去掉老叶，分片洗净沥干备用。
2、切奶白菜时，茎部这样用刀片一下，利于入味儿，好熟透。
3、奶白菜切好，把茎部和叶片分开两份儿，姜片只要薄薄一片就好，葱切葱花。
4、香菇和双孢菇去菌柄，白玉菇切掉底部的根茎，洗净沥干。
5、把香菇和双孢菇表面划十字花刀。
6、海虾洗净，剪去虾枪和虾须（可参考前面“萝卜丝炖虾”里的介绍），沥水备用。
7、锅烧热，热锅冷油，放少量玉米油，依次放入姜片、葱花爆锅，把虾放进去略煎至两面变色。
8、把菌菇都倒进去翻炒一下。
9、翻炒约一分钟左右，再把奶白菜的茎部放入一起翻炒均匀。
10、锅里加水，略微没过菜就好，不要太多了，撒入鸡精和白糖。盖锅焖煮。
11、焖煮约8~10分钟左右，将奶白菜叶子放进去翻匀，盖锅继续煮约2~3分钟，即可关火。
12、关火前将盐放入，开锅后撒入香菜，盛出来即可开吃！
