玛芬蛋糕中含有的鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有士候眨塄大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。唁昼囫缍这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。玉米油中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玛芬蛋糕制作简单，营养极高。
食材
黄油149g
全蛋液217g
低筋面粉270g
泡打粉8g
糖粉162g
盐3g
牛奶41g
方法/步骤
1、黄油隔温水融化待用。
2、全蛋液加糖粉和盐。
3、低速打散，至看不到糖粉颗粒。
4、加入融化后的黄油，打至蛋油融合。
5、加入牛奶打至融合。
6、过筛加入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊。
7、将蛋糕糊装入纸杯约7成满即可。
8、上下火，160℃，底层架烤30min。
