家常之爆炒茄子丝

我炒这盆菜时，用的是铁锅。因此，炒紫茄子时，茄子会变黑了。

食材

茄子适量

洋葱适量

大葱适量

盐适量

酱油适量

十三香适量

食用油适量

凉清水适量

方法/步骤

1、准备茄子。将茄子切丝。

2、准备大葱和洋葱。将大葱切葱花，将洋葱切丝。

3、热锅凉油！放入葱花和洋葱丝，爆香！

4、然后，再放入茄子丝，炒一会儿。再放入适量凉清水。等将锅里的菜，都炒熟了后，关火喇苻义谰！放入盐，酱油，十三香。拌匀！

5、出锅！盛盆！吃饭了！