茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分
食材
茄子适量
韭菜50克
猪肉馅150克
面粉适量
淀粉1大勺
油适量
香油1勺
酱油1勺
蚝油1勺
淀粉适量
糖适量
豆瓣酱2大勺
方法/步骤
1、猪肉馅倒入酱油、蚝油、香油、韭菜拌匀再放入盐搅拌入味
2、茄子洗净先切宽点在在中间开小刀
3、放入馅料
4、裹淀粉
5、茄子依次裹好淀粉备用
6、用淀粉和面粉和成面糊糊裹在茄子上
7、起锅烧油加热至八成热下入茄子大火炸起来
8、把两面炸至金黄色即可出锅
9、等待备用
10、锅中留底油加热加豆瓣酱煸香
11、 放入酱油蚝油糖翻炒入味添加少许水烧开倒入淀粉勾芡
12、把调好的料汁浇上去
