我和荣亻趾渡老公都很爱吃煎鸡蛋，试过好几次，之前煎的都是碎碎的，后面终于可以煎成完整的一个圆形了。这次用蒜苔是因为冰箱里刚好还有一些蒜苔，不够炒一盘菜，想着切成碎末用来摊鸡蛋试试，吃起来是满口蒜香呢。
食材
鸡蛋150克
蒜苔100克
盐5克
鸡精4克
方法/步骤
1、准备好蒜苔10根、鸡蛋3个。
2、鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。
3、蒜苔去尾洗净后切成碎末。
4、蒜苔末放入拌好的鸡蛋液里。
5、加入2勺生粉、适量盐和鸡精搅拌均匀。
6、开小火，锅中放适量油（不需要太多），锅底油刷均匀，油热后倒入鸡蛋液，盖上锅盖焖5分钟左右。
7、煎至这个状态后（鸡蛋可以缓慢移咿蛙匆盗动就可以了），用锅铲慢慢地翻面，这一步很关键，千万不要着急，要保持好形状。
8、翻面后，继续盖上锅盖焖3-5分钟（还是小火）。
