色泽亮丽内馅儿鲜香
食材
面粉750克
鸡肉500克
油菜300克
菠菜250克
食盐8克
老抽15毫升
香油10毫升
葱姜20克
步骤/方法
1、首先将菠菜择洗干净榨汁
2、用菠菜汁代替水和面
3、揉成光滑的面团醒发备用
4、油菜择洗干净
5、油菜切碎
6、鸡肉先切丝再剁成馅儿
7、肉馅儿中加适量的盐老抽香油葱姜调拌均匀再与油菜混合
8、取适量的面团搓成长条切大小均匀的面剂子
9、擀成薄厚一致的圆皮儿
10、包入适量的饺子馅儿捏紧收口
11、水烧开下入饺子
12、水开点入适量的凉水反复两次
13、饺子全部漂浮于水面即熟
