天冷，餐桌上凉拌菜就少了。今天把买来的藕和木耳、银耳宅烀佑狻炒着吃，搭配了一点青椒，点缀了几片红萝卜，既增加了营养又爽口好吃。
食材
莲藕1/3个
银耳50克
木耳(水发)35克
青椒1/3个
干红辣椒1个
红萝卜1/5个
葱10克
姜10克
八角2瓣
花椒10颗
花生油15毫升
盐3克
鸡粉1克
步骤/方法
1、莲藕洗净削去皮切成片，用冷水洗去表面淀粉，然后用开水大火焯一下，用冷水冲凉。
2、焯好的藕片。
3、红萝卜切成片，青椒切块，姜切丝，葱切粒。
4、银耳和黑木耳洗净提前浸泡，撕成小朵，焯完藕片后把两种木耳也焯一下。
5、起锅，加入油、辣椒、八角和花椒小火煸出香味后，捞出调料。
6、下入红萝卜和姜小火翻炒一分钟。
7、加入青椒和葱翻炒匀。
8、加入藕片翻炒匀，加入盐和鸡粉翻炒匀，加入30毫升水（稀释盐和鸡粉）翻炒匀。
9、加入双耳翻炒匀既好。
10、炒好的菜。
11、装盘的菜。
