今天带来的是酱香羊肉面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
挂面10克（个人口味酌情增减）
羊肉10克（个人口味酌情增减）
鸡蛋一个
胡萝卜10克（个人口味酌情增减）
青菜10克（个人口味酌情增减）
青豆10克（个人口味酌情增减）
豆瓣酱1勺
酱油1勺
芝麻油1勺
方法/步骤
1、酱的制作：需要用到油、豆瓣酱、酱油、羊肉、水淀粉
2、羊肉切成小块，放在碗里备用
3、锅里放油
4、油烧热后加入羊肉炒熟
5、加入豆瓣酱和酱油继续翻炒，将豆瓣酱炒熟
6、倒入水淀粉
7、大火煮熟
8、小火煮一会，让水淀粉收汁
9、最后加入香油，香喷喷的羊肉酱就做好了
10、炒青菜同时煮面
11、胡萝卜切块，和青豆一起准备好
12、锅里加入一点点油，炒熟胡萝卜和青豆
13、锅里加热水烧开，然后加入面，将面煮熟。在煮面的时候顺便将小青菜烫一下
14、面冷却：面煮好以后捞出，然后放入冷水里冷却。这样做能让面部粘连，口感更好，这里我过了两遍冷水
15、煎蛋：锅里放入油加热后调至小火水貔藻疽，打入一个鸡蛋。打好以后就用动了，等待2分钟就好，本人喜欢生一点的鸡蛋，如果你喜欢熟的，可以翻一个面，在等1分钟即可
16、摆盘开吃
