下班时，同事问我明天中午询骆帘呦带什么饭，我想了下说，要不炒个胡萝卜茄子得了，她说行，想吃胡萝卜了，于是这道胡萝卜丝炒茄子就有了。
食材
胡萝卜2/1
长茄子1个
青蒜1棵
蒜瓣2瓣
油菜1棵
食用盐少许
食用油少许
鸡粉少许
自制牛肉酱少许
醋少许
方法/步骤
1、胡萝卜，切细丝，备用。
2、小油菜，洗净，掰开，备用。
3、长茄子1个，洗净，切成四方块，备用。
4、蒜瓣，切片；青蒜切段，备用。
5、冷锅，放油，待油热，放入青蒜和蒜瓣，炒香。
6、放入茄子，翻炒1下，放入少许醋，翻炒下，放入五香粉，继续翻炒。
7、放入胡萝卜丝，翻炒下，放入牛肉酱，翻炒会，放一点点水（小勺4或5勺），小火焖下。
8、待茄子熟透，胡萝卜变软，放入，油菜，翻几下，放入食盐和鸡粉，拌匀，出锅。
