黄油苏子籽贝果

 时间:2024-11-11 07:57:02

早餐对于每个人都是很重要的,每个人都有自己的早餐习惯水貔藻疽,我是非常喜欢以面包类作为早餐的人,提前烤出一些来,早上就很方便啦!贝磨营稼刻果是一款非常健康且口感很不错的面包,这个季节的苏子正好成熟打籽了,洗干净之后加入面团做了这款苏子籽贝果,看起来跟黑芝麻差不多,味道也更特别哦该文章来自豆果美食达人作者瑾如画笑如雨

黄油苏子籽贝果

食材

面包粉260克

水160克

黄油6克

糖10克

盐3克

酵母3克

苏子籽20克

煮贝果材料适量

水1000毫升

糖30克

步骤

1、1⃣️除黄油外,所有材料放入揉面缸中.

黄油苏子籽贝果

2、
揉至面团光滑后放入黄油继续揉面.

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3、
揉至扩展阶段放入苏子籽快速揉匀.

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4、滚圆醒发20分钟

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5、分割成8份,揉圆松弛15分钟.

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6、️擀成椭圆形,翻面光滑的一面朝下.
从上至下卷起,揉至长度为20cm.

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7、一端擀薄
两端连接,用擀扁的那面包住,成圆圈状

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8、一次包好,盖上保鲜膜,放至温暖处发酵30分钟.

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9、️锅中放入1000g水和砂糖50g煮开放入贝果,每面煮30秒.
控干水份放入烤盘中.

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10、放入烤箱185度烘烤15分钟(温度和时间要根据自己家烤箱的脾气适当调整)

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11、烤好放在晾噩荜务圃网上晾凉.
吃不完的放入包装袋密封保存(也可放入冰箱冷冻保存,储存时间会更久,吃前拿出回温,在烤一下即可)


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12、完成

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