早餐对于每个人都是很重要的,每个人都有自己的早餐习惯水貔藻疽,我是非常喜欢以面包类作为早餐的人,提前烤出一些来,早上就很方便啦!贝磨营稼刻果是一款非常健康且口感很不错的面包,这个季节的苏子正好成熟打籽了,洗干净之后加入面团做了这款苏子籽贝果,看起来跟黑芝麻差不多,味道也更特别哦该文章来自豆果美食达人作者瑾如画笑如雨
食材
面包粉260克
水160克
黄油6克
糖10克
盐3克
酵母3克
苏子籽20克
煮贝果材料适量
水1000毫升
糖30克
步骤
1、1⃣️除黄油外,所有材料放入揉面缸中.
2、 揉至面团光滑后放入黄油继续揉面.
3、 揉至扩展阶段放入苏子籽快速揉匀.
4、滚圆醒发20分钟
5、分割成8份,揉圆松弛15分钟.
6、️擀成椭圆形,翻面光滑的一面朝下. 从上至下卷起,揉至长度为20cm.
7、一端擀薄 两端连接,用擀扁的那面包住,成圆圈状
8、一次包好,盖上保鲜膜,放至温暖处发酵30分钟.
9、️锅中放入1000g水和砂糖50g煮开放入贝果,每面煮30秒. 控干水份放入烤盘中.
10、放入烤箱185度烘烤15分钟(温度和时间要根据自己家烤箱的脾气适当调整)
11、烤好放在晾噩荜务圃网上晾凉. 吃不完的放入包装袋密封保存(也可放入冰箱冷冻保存,储存时间会更久,吃前拿出回温,在烤一下即可)
12、完成