小时候，一到冬天，妈妈就会买来许多的大白菜，放到大缸里，加入水、盐，再在白菜上面压上块大石头，腌吮钾熨追成酸菜，美美的吃到开春了。妈妈
食材
东北酸菜1袋
五花肉200克
葱适量
姜适量
花椒适量
大料2个
香菜1颗
香叶1片
步骤/方法
1、葱切段、姜切片备用。
2、五花肉先用扌谂上涝冷水煮开，大概3分钟左右，将水倒掉，再起锅加入冷水，放入焯好的五花肉，加入葱段、姜片、香叶、花椒、大料，大火煮开转小火，煮至八分熟，捞出备用。
3、煮肉的时候，将酸菜切丝，用清水洗两遍。
4、不要攥太干，再切些葱花、姜片备用。
5、锅中放适量油，放入大料1个、葱花和姜片爆香。
6、放入酸菜炒匀。
7、加入刚刚煮肉的汤，大火烧开转小火，慢慢炖。
8、将煮至八分熟的五花肉切片放入酸菜汤中一起炖大约30分钟，加盐调味。将砂锅预热，楹郯核钒倒入酸菜，再炖10分钟左右，临出锅时可撒些葱花、香菜末即可。
