白糖熏肉的做法，下面介绍两种哦，赶紧收藏吧。
食材
猪夹心肉（软五花）1000克
酱油30克
茶叶2克
盐20克
大葱15克
姜10克
花椒5克
白砂糖100克
香油3克
味精5克
方法/步骤
1、首先你要知道所直畈貉羔谓的熏制食品，其实它就是把白糖烧糊然后利用产生的烟气熏制食品，白糖烧糊之后就会变成了褐色甚换纪藿钒至黑色，其实说白了就是烧糊的糖。而白糖烧糊过程中会产生带有特殊香气的烟气，使食物带有浓郁的熏制味道和好看的色彩。
2、首先将买好的肉葑锞庑哒刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形。然后这时候你就要将你处理过的肉腌制，上下左右用盐，料酒等等的调味料搓匀擦透，聚刁擞蛔放入容器腌制一定的时间。然后将锅架火上，把肉及腌味调料一起放锅内，下酱油和适量的水，旺火烧开。
3、熏肉其实和培根肉差不太多。做好了味道一流。首先很重的就是腌制：新咳飕柙跎鲜猪肉洗干净后撒上盐揉一下然后放在容器。充分浸泡这样肉一用芪伪疴窄盐腌制就会出水。控制好时间和温度。0度以下时间要更长然后注意要风干，时间为2至3天，通风处将肉挂好晾干。
4、1.处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形。
5、2.腌制：上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透，放入容器腌制30分钟左右。
6、3.煮制：锅架火上，把肉及腌味调料一起放锅内，下酱油和适量的水，旺火烧开，撇净浮沫，小火焖煮约1.5个小时以上，至肉达到八成熟时捞出，晾凉。
7、4.熏制：腩柽鬣盛用大铁锅1个，锅底铺上锯末，撒上茶叶、白糖、上架铁丝网，多上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上，盖上锅盖，在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟，因减小火力，熏约10多分钟，肉呼鳏魇杰上色后即可出锅，稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘食用。