今天带来的是烫面白菜包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
白菜半颗
五花肉550克
葱花15克
面酱2勺
面粉750克
盐2克
蚝油、鸡精、香油1勺
油脂渣25克
方法/步骤
1、面粉加入盐，一半开水一半温水和成柔软的面团。
2、五花肉切块。
3、50克五花肉炼成油脂渣，炼出的油烧热。
4、加入葱花炒香。
5、加入面酱。
6、慢火炒酱。
7、加入五花肉炒香。
8、慢火炒3-5分钟，晾凉。
9、泡发粉条。
10、将白菜切成菜末加少量花生油搅拌，减少白菜出水。
11、将炒好的肉、泡发好的粉条以及油渣滓放入白菜中。
12、搅拌均匀。
13、加入蚝油、鸡精、香油以及适量的盐。
14、搅拌均匀，调整味道。
15、将面团切成小剂子，取一个面团擀成牛舌状。
16、包入馅料。
17、小包子。
18、凉水上锅，蒸20分钟。
