台山咸肉粽，是我吃过那么多种口味中最好吃的。端午节刚好奶奶来访，赶紧偷师学艺：）
食材
五花肉4-5磅
咸蛋皇16个
花生1包
腊肠1包
糯米1小袋
瑶柱2把
鸡粉1茶匙
五香粉适量
冬菇2把
粽叶1包
去皮绿豆1包
方法/步骤
1、粽子叶可以一片片用洗碗海棉擦洗干净，也可再用水加盐或枧水煮一下，这样叶子不容易开裂。
2、米洗干净，可以泡一下，（我们没泡）。加入绿豆，盐1茶匙，生抽6汤匙，拌匀。
3、五花肉切成大块，放入盐1茶匙，生抽6汤匙，五香粉适量，鸡粉1茶匙，腌1小时。
4、其它配料。可以加冬菇。
5、包粽子：取两片叶子。
6、折成漏斗形，下面尖角要折向一边。
7、放入2汤匙的米。然后放入五花肉1块，瑶柱2小粒，冬菇1小块，咸蛋半个，花生6粒，腊肠一片。
8、然后再加两汤匙米。
9、在漏斗矮的一边加多一片叶子围着。
10、然后将两边的叶子对合再折向一边。
11、再将长尾的粽叶向内折。
12、绑上绳子就完成了。要把两个粽子系在一起，这样煮的时候比较容易用筷子取出。
13、锅里烧开水，下粽子煮3小时，中途要将面上的粽子和下面的粽子换一下位置。
14、小提示。糯米不能吃太多，会伤胃。
