总是觉得家里炒的包菜没有饭店那种呛呛的味道，不香，下面来看看制作方法吧。
食材
圆白菜1个
植物油3汤匙
盐2g
大蒜4瓣
花椒20粒
干辣椒10个
生抽酱油适量
生抽酱油适量
醋适量
方法/步骤
1、将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下
2、放在水中投洗干净，捞出沥干净水（这个很主要一定要沥净水，否则下锅炒制时变成炖了）待用
3、干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片
4、锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
5、下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）
6、下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可
7、下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可
