韭菜花是韭菜的花籽，收集后用撷渤猫辣水冲洗后晾晒后用精盐等腌制在放上香油来密封。香油是芝麻子榨出的油，适合与和调制好的佐料来拌，也可以用来密封腌制的肉酱等。所以韭菜花酱就用香油来密封。
工具/原料
韭菜花酱
香油
方法/步骤
1、韭菜花买回来后就要用水来清洗后，将韭菜花在阳光下晒干后制成酱。
2、韭菜花在制酱的时候需要放适量的精盐后，用盖封紧。
3、韭菜花在密封中会发酵，就要膨胀后韭菜花酱就要流出，这样韭菜花酱就不好吃了。
4、制韭菜花酱的时候，韭菜花装入瓶中不要满，要留有空隙。
5、将小瓶香油慢慢的倒入韭菜花酱里，香油浮在韭菜花酱上面就起到密封的作用。
6、制作好的韭菜花香油酱用盖封密后就可以保存，想什么时候吃就什么时候吃，韭菜花酱不会溢出来。
