今天带来的是芹菜酱肉包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
白面500g
芹菜两到三棵
肉馅10克（个人口味酌情增减）
酵母6g
泡打粉6g
葱10克（个人口味酌情增减）
姜10克
白糖少量
料酒1勺
耗油1勺
甜面酱2勺
胡椒粉1小勺
盐少许
生抽10克
十三香10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、面粉准备好，放一点泡打粉和白糖。
2、酵母粉用温水冲开，倒入面粉中，充分搅拌。
3、把面粉揉成一个面团。
4、套上塑料袋，开始醒发。醒发一小时。
5、葱、姜切成末，放入肉馅里，再放入料酒、生抽、耗油、甜面酱、胡椒粉、糖、盐、十三香。
6、把肉馅搅拌均匀。
7、芹菜洗净。
8、把芹菜切好备用。
9、把切好的芹菜倒入肉馅盆中，充分搅拌均匀。
10、醒发好的面团拿出来，再揉几下，面团分成大小适中的剂子。
11、开始擀皮，厚度要适中，不要太薄了。
12、开始包啦，在擀好的皮中间放好肉馅。
13、左手轻微按住面皮和肉馅，右手开始捏褶，如图。
14、左手慢慢旋转，右手继续捏褶。
15、最后把褶皱捏在一起，中间变成一个璇状。
16、包好的包子要分开放，避免粘上。
17、包好的包子放案板上醒发10－15分钟再蒸。
18、蒸锅接上凉水，把包子放在笼屉上，开大火开始蒸包子啦～蒸15分钟
19、关火以后，不要马上揭开锅盖，稍微焖一会儿水貔藻疽，大概两分钟就可以了。美味的芹菜酱肉包就做好啦～小伙伴们可以尝试一下哦～
