鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，引人食欲。是巅貅晌陔人们日常饮食中比较喜欢的食物。鱼类的种类繁多，不同的鱼营养也不尽相同。鱼肉营养价值极高，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常慊劐接渴吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
食材
鲤鱼一条
木耳30克
盐一勺
蒜瓣3瓣
姜10克
酱油3克
红椒5全
调味鲜2克
料酒20克
油800克
面粉50克
步骤/方法
1、备木耳，姜，蒜，红椒，鱼去鱼肠鱼腮，两面切上刀口，抹上盐，生抽，姜汁，料酒腌制一小时以上
2、碗里淋上生抽，酱油合成汁，腌好的鱼沥汁抹上面粉防不粘锅，姜，蒜，红椒切片，木耳改九
3、烧油下入抹好面粉的鱼油炸
4、翻面，炸熟炸金黄待用
5、倒出多余的油放进姜，蒜，红椒
6、炒香
7、倒进配好的调汁
8、烧开
9、放清水烧开
10、下入炸好的鱼
11、放进木耳，盐，调味鲜
12、煮入味
13、收汁
14、撒上调味鲜
15、装盘
