今天带来的是高粱米甜粽,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高粱米2000g
红枣几个
芒果半个
粽叶10克（个人口味酌情增减）
马莲10克（个人口味酌情增减）
芸豆10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、准备好的黏高粱米，提前一天冷水浸泡上，注意每隔3小时左右换一次水。
2、芸豆提前浸泡后煮至7分熟，备用。
3、红枣洗净备用，红枣不用泡。
4、芒果去皮切丁。
5、取一部分泡好的米，加入芸豆混合，直接可以包粽子了。
6、买回来的粽叶和马莲用水浸泡1小时，腩柽鬣盛用刷子将粽子叶两面刷干净，粽子叶浸泡后可以直接使用，马莲入高压锅煮20分钟，再冷水冲洗干净。
7、包粽子，关键步骤来了，需要认真看哦！取一片粽叶折叠成漏斗形状，如果想包的粽子士候眨塄大一点可以用2片粽叶错开一起折叠成漏斗形状，底下装一些米，中间放上芒果，上边在放上高粱米。
8、一是米和馅料不要装的太满，二是包紧后用马莲缠绕2圈，然后将两端的马莲缠绕一起转几圈（大约3-4圈），用手指按住。
9、最后将马莲尾部一端压在下边，根部一瞿搋村乇端垂直方向绕粽子半圈，在两端马莲缠绕位置的背面由上而下穿过来，提起来看看，是不是很紧实，这样粽子就包好了，食用时只要拉开穿过来的马莲即可打开，非常方便。
10、煮粽子，我喜欢用压力锅煮，没有压力锅用焖锅煮也一样，时间要略长一些。需要提醒的是煮粽子，装锅最飒劐土懿重要，角角相扣一定要码紧，防止随着水上下翻动而漏米成粥，码好后糖蒯梏迹坐屉上面压一大盆水，通常烧开后大火半小时，小火1小时或更多，视粽子大小而定，这样煮出来的粽子非常非常紧实哦。
11、煮好的粽子，吃不完的粽子可以泡在冷水里，每天坚持换2次水，北方的气温保持一周木有问题哈。
12、打开粽子，看看是不是特别紧实，出锅后送人不少，没找到芒果馅的，估计都送人了。
