这道花菜在云南人的餐予磴颠靥桌上一年四季都能找到踪影。房前屋后种上一辆棵南瓜，温和的气候一年四季都开花。每天清晨采下几朵没结果的空花入菜，既好看又好吃，绿色，健康。
食材
南瓜花1盘
鸡蛋2个
盐半匙
味精少许
胡椒粉少许
方法/步骤
1、南瓜花十朵左右，去花蕊，洗净控干水分。撕成小片备用。
2、鸡蛋两个，去壳。
3、打成蛋液备用。
4、把南瓜花放入蛋液里。
5、放入适量的盐和味精调味。拌匀。
6、炒锅倒油50毫升，开大火。
7、油冒烟后倒入南瓜花鸡蛋液。
8、大火煎炸定型。一面煎十多秒即可。撒上胡椒粉，关火出锅。
