做出入味的螺丝椒炒鸡蛋

食材

鸡蛋3个

螺丝椒3个

盐3克

蚝油1勺

小葱1根

食用油15克（105）

方法/步骤

1、胡椒丝/鸡蛋1:1，切碎的青葱；

2、把青椒切丝，打开鸡蛋，放入青葱

3、鸡蛋用打蛋器打散（把鸡蛋内的筋膜打断，鸡蛋会更嫩滑）

4、热锅倒入10克食用油（猪油更加），倒入蛋液等略微凝固打散；

5、鸡蛋盛出，干净锅内倒入5克油，倒入青椒炒软，再放入青椒翻炒；

6、翻炒均匀后加入蚝油/食用盐（如果太干可以放一点清水或高汤）

7、把酱汁加热，趁热吃。很好吃！