锡伯族的“萨斯肯”，是一种传统风味的佻亘杂鲁炖菜。由牛肉、土豆、白菜、干豆角、胡萝卜等食材先炒后炖的特色炖菜，最后配些青、红辣椒用以点缀。这道菜与我们鹚兢尖睁的大杂烩有异曲同工之处，菜品搭配的营养丰富，颜色亮丽。新疆的锡伯族是18世纪中叶，清朝政府从沈阳等地征调锡伯族官兵1018人和他们的家属共3275人，由满族官员率领，农历四月十八日，经过一年零五个月的艰苦跋涉，到达新疆的伊犁地区进行屯垦戍边。所以每年农历四月十八日是锡伯族的西迁节。疆的锡伯族都将隆重开展各种纪念活动，并把这一天定为自己的传统节日。
食材
牛肉300克
土豆1个
白菜适量
胡萝卜1个
干豆角适量
盐适量
植物油适量
豆瓣酱100克
方法/步骤
1、食材：牛肉土豆干豇豆青红辣椒白菜植物油盐胡萝卜植物油鸡精姜料酒豆瓣酱酱油
2、牛肉洗净切块
3、把土豆胡萝卜洗净去皮切块
4、白菜洗净切块，青红辣椒姜洗净切块
5、热锅凉油加姜牛肉块一起翻炒
6、加料酒酱油豆瓣酱
7、翻炒均匀
