荞麦软欧包，粗粮，营养健康又很好吃，做起来也简单。
食材
中种面团荞麦粉：140克
牛奶210克
软欧面包粉280克
海盐5克
酵母5克
鸡蛋1个
主面团：软欧面包粉：218克
砂糖80克
荞麦粉55克
牛奶200克
黄油20克
大金提160克
方法/步骤
1、以上配方能做出四个软欧，把中种面团配料放进东菱面包桶，启动面包机和面程序15分钟。
2、揉出光滑不沾手面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。
3、第二天取出备用
4、用手把中种面团撕碎。与主面团配料放入面包机混合，（除黄油和大金提外）启动和面程序10分钟。
5、待10钟后倒入黄油和大金提，再次启动揉面程序15分钟，让面团更有风味。
6、揉匀取出分成四等份，放入学厨得型钢金盘中，提起面团向中间折叠，20分钟折叠一次，折2次即可。
7、折叠结束后等待发酵至1-1.5倍大即可开始烘烤。
8、烤箱230度预热10分钟后，放最底层，上下火175度30分钟。
