食材
大馄饨皮约6元
猪肉400克
鲜贝200克
矮脚青菜2颗
荠菜1斤
鸡蛋1个
生抽2茶勺
料酒1汤勺
香油1.5汤勺
清油1.5汤勺
姜末1茶勺
盐2茶勺
糖1茶勺
小葱1茶勺
十三香1/2茶勺
鲜酱油2茶勺
方法/步骤
1、青菜,荠菜泵水，挤干水份～
2、剁碎～
3、除了香油和清油，根据自己口味逐一加入以上调味料按同一方向搅拌至顺滑均匀～
4、在蔬菜中加入芝麻油和清油（防止蔬菜出水和馅料过湿），与肉馅拌匀
5、黄鱼剔骨煲汤，煲好的黄鱼骨汤，过滤～记住黄鱼微煎后，必须开水下锅，这样鱼汤鸬钟召蜗才够白～黄鱼肉当然派其他用场喽，这可是美味，腌制微守嬲嵊肀煎后，放入馄饨汤底一起，记得写过一篇「雪菜黄鱼小馄饨」的菜谱，大家可以参考下，在此就不多啰嗦了哈～
6、包制～我一般买中等馄饨皮
7、鲜哉，鲜哉～自己动手做，真正做到不放一粒味精，健康又美味～
