上次去外面吃了一次羊肉鳓因瘵坛汤，味道不好不说，吃完后我居然又吐又拉。再也不敢去外面吃任何羊肉汤了，想吃只有自己做了。
食材
羊肉1000克
猪大骨头200克
萝卜1个
葱适量
香辣酱20克
豆腐乳20克
猪油50克
食盐适量
香菜适量
白胡椒颗粒10克
橘子皮2克
枸杞子10克
姜1块
蒜1个
小米椒10克
步骤/方法
1、羊肉，猪大骨清洗干净。
2、锅内放入白胡椒粒，加冷水。白胡椒粒的作用主要是去腥增香。
3、冷水下锅羊肉和猪骨头。水开后撇去血沫。刚才放白胡椒粒的已经沉在锅底，就算撇血沫也粲茸锿枋不影响。所以这里不用放姜和料酒。
4、把这些调料放入另外的锅内。
5、把淖好水的肉放自来水下冲洗干净。
6、加水炖上，大火烧开小火慢炖。大概一小时后捞出羊肉，骨头继续炖。
7、接下来的时间就准备蘸碟。
8、羊肉熟后，捞出来晾凉，切片装盘。
9、萝卜切片，枸杞泡好，待用。
10、锅内放猪油爆香姜片
11、炒羊肉，这一步可以去除膻味，又能增香。
12、倒入刚刚与羊肉一块炖煮的汤。
13、萝卜片下锅。
14、大火烧开，不要盖锅盖哈。煮到汤白萝卜软为止。
15、基本这样就可以了。
