鱿鱼须的做法窍门

爆炒鱿鱼须的做法窍门：鱿鱼须一定要焯水，不然炒的时候会出水，不好吃，还腥。

食材

鱿鱼须250克

姜4片

青辣椒适量

方法/步骤

1、鱿鱼须洗净，大根的改刀一下；

2、配料准备好；

3、大火，锅中水烧开，倒入鱿鱼须，再次烧开后保持半分钟左右；

4、倒出，控干水分；

5、锅中油热至七八分熟，放入大蒜，姜片，青椒、葱白，爆香；

6、至香味出来，辣椒边角有点起虎皮，下鱿鱼须；

7、放入葱绿，炒匀；

8、1勺酱油；

9、1勺生抽；

10、少量白糖；

11、调好味就可以出锅了。