今天带来的是麻辣啤酒鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
三黄鸡一只
葱段姜片蒜瓣10克
郫县豆瓣酱一汤勺
麻椒辣椒多一点
火锅底料1包（约200克）
桂皮小块
小茴香10克（个人口味酌情增减）
花椒大料。一点点
酱油一小勺勺
蚝油20克
啤酒500克
冰糖4粒
方法/步骤
1、由于鸡焯水没有拍照片直接过了，起锅烧油下葱姜蒜爆香。
2、小伙放郫县豆瓣酱炒出红油。加入开水泡好的辣椒麻椒香叶，桂皮，大料，花椒，小茴香炒出香味。放一小块制蛸韶廓牛油火锅底料放冰糖炒化。这样色泽更漂亮，加入酱油，蚝油。
3、加入超好水的鸡块。翻炒几下。
4、倒入啤酒。啤酒用青岛或者或者白色罐装的燕京都行
5、大火煮开，转小火慢炖半个小时。大火收汁儿出锅。
6、麻辣啤酒鸡就做好了。
