今天带来的是可以出摊的茶叶蛋,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋10个
葱段3-4段
姜片3片
八角2个
桂皮2-3块
香叶4-5片
小茴香2克
干辣椒3粒
冰糖15-20克
盐15克
红茶茶叶5克
生抽2勺(喝汤调羹)
老抽1勺
清水600-800克
方法/步骤
1、鸡蛋洗净，冷水下锅中火煮八分钟。
2、利用煮蛋的时间我们把洧粽袄淖配料整出来(我家没有小茴香了，影响不大)。葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、冰糖、盐、红茶叶放到一起；生抽老抽另外放一起。
3、鸡蛋好了后放入凉水中投凉。然后每个鸡蛋都均匀的敲碎(可以用调羹敲)。
4、把调料都加入锅中，再加入清水，搅拌一下。先用大火煮会儿水貔藻疽，然后转小火煮个三分钟。目的是为了让味道先入水中。
5、现在把鸡蛋放入锅中，大火烧开，盖上锅盖转中火焖煮5-8分钟。
6、好了，成品！(煮好后给鸡蛋翻稍僚敉视个面，盖上盖子就不用理它啦，晾着它(跟男人一样，你晾着他，他后面表现更好，哈哈哈)。晚上做的，第二天早上吃(焖12-20小时都可))
7、老公说我可以下楼卖早餐了(手抓饼，包子，馒头，蛋糕，面包，豆浆，奶茶，茶叶蛋。)的确可以去卖早餐啦……
