卤肉是人们爱吃的美食，街边小吃的肉夹馍，烧饼夹猪肉里面的猪肉都用的是卤肉。擢爻充种的这猪肉的怎么卤的呢，现在就给大家说一说。
食材
五花肉一斤
大葱1段
八角2颗
盐1勺
桂皮适量
香叶3片
花椒6颗
冰糖1小块
料酒1勺
干山楂片4片
酱油适量
姜一大块
方法/步骤
1、五花肉冲洗干净。
2、锅里放水，把五花肉放入水里，水要盖住五花肉，开火煮开。
3、3分钟后，将五花肉捞出，倒掉煮五花肉的水。
4、准备好的佐料倒入卤锅煮开，放入五花肉。
5、大火煮开后转小火慢慢炖2小时。
6、用筷子，插一下五花肉，看看烂了没有，如果没有烂还要在卤煮一会。
7、通过长时间的焖煮，五花肉已经很软烂了，可以起锅了。
8、把五花肉切成所需要的大小，夹在饼里就可以吃了。香糯软烂，还真的很美味呢。
