下面和大家分享一下素馅饺子的做法。
食材
大头菜1000g
虾皮适量
盐适量
木耳适量
味精少许
油适量
酱油适量
盐适量
鸡蛋2个
面粉400g
水200g
葱末适量
姜末适量
方法/步骤
1、首先我们在400g面粉中放入200g水，揉成面团，饧30分钟。
2、然后把大头菜、木耳切碎，然后炒鸡蛋。
3、然后把木耳、虾皮和鸡蛋放入大头菜中（鸡蛋要搅碎一些再放进去），放入盐、油、酱油、味精、葱末、姜末搅匀。
4、面饧好后搓长条，然后切剂子、擀皮。
5、然后把饺子包起来（这种月牙饺子包起来很简单，和包子捏褶是一样的，但是包子是捏一圈，这个只捏半圈）。
6、饺子包好后，锅中添水，水开后，放入饺子煮熟即可。
7、成品图。
