今天给大家介绍下清炖羊肉汤的做法，一起看看吧！
食材
羊腿1个
姜片片
香葱2根
香菜2棵
萝卜1根
酒适量
花椒10克
胡椒粉10克
方法/步骤
1、羊腿太大了，把肉割下来，放在锅里与姜片6-8片同煎
2、煎至焦香
3、倒入热水，水差不多没面就够了，加入姜片6-8片，倒入米酒3大匙，烧开
4、烧开后收火用热水冲洗
5、洗好后放入压力锅里，放姜片6-8片，加米酒2大匙，因为骨大肉多，需设置30分钟
6、准备好甘草3片、花椒1小匙、月桂叶3片、小茴香1/2小匙，放入汤渣布袋
7、压力锅时间到后，全部倒入瓦钟楼或陶瓷煲之类的锅，实在没有缬方焱蜱一般锅也行，把煮过的葱、姜夹去，把香菜叶和梗分开，香葱把葱白和葱绿分开，把香菜梗和葱白、姜片约10片、荸荠片入锅
8、用网筛撇去浮沫，开大火烧开后收小火慢炖
9、切萝卜块儿，把葱绿和香菜叶切成末
10、汤好后倒入萝卜块
11、炖至萝卜透心，撒白胡椒粉1/2小匙，稍搅拌
12、然后调味，加精盐适量，再在汤里撒香菜末和葱花就可以
